L’escabelle

Le restaurant l’Escabelle est un chantier d’insertion bénéficiant d’un agrément IAE (insertion par l’activité économique). L’objet est de favoriser l’insertion sociale et professionnelle de salariés en insertion (CDDI) par diverses activités économiques et culturelles.

Afin de répondre aux objectifs, le restaurant doit pouvoir produire au moins 30 repas/jour. Quelques extras sont envisagés les soirs, mais de manière exceptionnelle ou pour participer à des évènements culturels comme le Festival Aux Actes Citoyens. L’insertion professionnelle et sociale durable, du personnel en insertion est la principale priorité du chantier.

Une convention a été signée avec le Conseil Départemental concernant l’accueil de personnes bénéficiant du RSA. Durant leur parcours, les salariés seront formés et accompagnés dans l’ensemble de leurs démarches.

Des travaux sont déjà en cours (création de vestiaires hommes et femmes, remise aux normes et en état de la cuisine : peinture et carrelage antidérapant).

Le soutien de la Fondation BATIGERE permet à l’association de changer la hotte dans la cuisine, peindre la salle de restauration et faire poser une pergola pour accueillir les clients sur la terrasse en été.