L’objectif principal de ce projet est de permettre une réintégration durable des personnes éloignées de l’emploi, tout en assurant la production d’au moins 30 repas par jour. Le restaurant envisage également d’organiser des événements exceptionnels en soirée, notamment lors de manifestations culturelles comme le Festival Aux Actes Citoyens.
L’insertion des salariés repose sur une formation pratique au sein du restaurant, combinée à un accompagnement personnalisé dans leurs démarches professionnelles. Une convention avec le Conseil Départemental permet l’accueil de bénéficiaires du RSA, renforçant ainsi l’action sociale du projet.
Pour mener à bien ses activités et répondre aux exigences de production et de sécurité, plusieurs travaux ont été entamés, tels que la création de vestiaires pour le personnel, la remise aux normes de la cuisine (peinture et carrelage antidérapant). Grâce au soutien de la Fondation BATIGERE, l’association pourra réaliser des améliorations supplémentaires, notamment le remplacement de la hotte de cuisine, la peinture de la salle de restauration et l’installation d’une pergola sur la terrasse pour mieux accueillir les clients durant la période estivale.
Ces investissements visent à améliorer les conditions de travail et à rendre l’espace plus convivial, tout en renforçant l’impact social du restaurant.
